薯片屬于油炸類食品，含有大量油脂和蛋白質(zhì)，所以，防止薯片出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等問(wèn)題是許多薯片生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。目前，薯片包裝分為袋裝與桶裝兩類，袋裝薯片多采用鋁塑復(fù)合膜或鍍鋁復(fù)合膜材質(zhì)，罐裝薯片基本采用紙鋁塑復(fù)合桶，上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。
為了保證薯片不易被氧化或壓碎，薯片生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝內(nèi)部充入氮?dú)猓∟2），即充氮包裝，依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在。如果薯片所使用的包材對(duì)N2的阻隔性較差，或者薯片包裝密封不嚴(yán)密，則易改變包裝內(nèi)部N2或O2的含量，從而使充氮包裝無(wú)法起到對(duì)薯片的保護(hù)作用。
食品包裝袋裝薯片由于攜帶方便，價(jià)格實(shí)惠受到歡迎。袋裝薯片多采用充氮包裝或氣調(diào)包裝，可防止薯片不被氧化、不易壓碎，也可延長(zhǎng)保質(zhì)期。薯片包裝袋的要求有：避光，阻氧性能，氣密性好，耐油，包裝袋成本控制等要求。
國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的薯片包裝袋的結(jié)構(gòu)是：OPP印刷膜/PET鍍鋁膜/PE熱封膜的復(fù)合結(jié)構(gòu)。這個(gè)結(jié)構(gòu)是三片基材膜經(jīng)過(guò)兩次復(fù)合，工序增加；里/外熱封的設(shè)計(jì)可以有效地解決枕頭包頂部中央位置熱封膜厚度翻倍所帶來(lái)的燙傷或變形問(wèn)題；國(guó)外薯片包裝創(chuàng)意無(wú)限，獨(dú)特的袋子形狀可以很好地實(shí)現(xiàn)品牌差異化；國(guó)內(nèi)包裝袋的厚度和國(guó)外相比，有一定的減薄空間。
薯片是一種需求量大流轉(zhuǎn)率高的快消產(chǎn)品。國(guó)外薯片包裝袋的發(fā)展在保證包裝性能的前提下，仍在不斷地追求減薄、復(fù)合結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)化和可持續(xù)性。最新的包裝結(jié)構(gòu)是18微米的OPP印刷熱封膜/18微米的OPP鍍鋁熱封膜的復(fù)合。除了在材料消耗方面帶來(lái)的節(jié)省之外，由于基材膜種類的減少為生產(chǎn)管理帶來(lái)成本節(jié)省，由于同質(zhì)材料的復(fù)合膜更便于回收和再生。
